是风之森！咱们喝了五六年的真爱酒造风之森开云体育(中国)官方网站。

这是他们 2024 年底最新发售的超收敛款：挑战版「Challenge Edition」。

上周才到港，这样快就来你们安利，因为前天喝到确实蛮惊喜：嗅觉是喝过最果汁感、最 Juicy 的风之森，进口仿佛青森苹果文旦汁！很振奋，咱们大略中国大陆首发。

这论断不纵脱说！确乎是实打实喝出来的 ...... 毕竟这几年也卖过十几款风之森了。商品系统记载如下� �

风之森通例款 + 各式收敛的好喝厚实进度，有请咱们用户里的风之森野生代言大使们发言� �

是以这款收敛止境在哪呢？

它跟 alpha 系列雷同，属于风之森的挑战系列，探索不同作风的新派清酒。

这款的主题是：想酿一支果汁般轻快的清酒，但同期又不失酒的丰富复杂度。

光看参数并不算止境：奈良县酒米【露叶风】，精米步合 65%，协会 7 号酵母——看起来即是风之森最经典系列里繁衍出来一个露叶风 657 版块嘛。风之森可爱用酒米 + 精米步合 + 酵母来定名：比如经典系列的山田锦 657、露叶风 807，前两位数字代表精米步合，临了一位 7 代表 7 号酵母。

但喝起来比风之森通例款更清新，传统清酒的米旨味更少，是一口更纯正、更具象的青苹果汁。

甜好意思里有亮堂的柑橘青苹果酸在口腔里 blingbling。跟酒米、发酵温度筹办系

很清新的未杀菌生酒，11 月底才出厂，气泡挺足的，开瓶时会有显着的一声"感慨"，进口微气泡感显着（气泡感比风之森通例系列和 Alpha 系列更足），碳酸感席卷口腔，无比清新透爽。

值得一提的是：风之森大部分酒款是 14-16 度，但这支唯独 13 度，口感更和煦，生人友好。（不是稀释到 13 度哦，而是刚刚好酿到 13 度的原酒）

不外挺不测的是：少量也不会让东谈主以为寡淡，含在口腔里，扫尾时你能感受到露叶风酒米的米香味撑起的骨架，让它诀别于平时小甜酒，更耐喝。

不错说"轻而不淡"，蛮见酿造水平的。

要点：价钱特地好意思好！

今天 350 元，年货节满减笔直 320 元，你若是再买点啥凑到 400，满减笔直不到 300 元，好喝进度实在即是风之森新年之际发售的感德福利酒，挺值得动手的。

独一可惜即是数目有点少，咱们提前 3 个月订货才苦求到 60 瓶（好多日料店皆没拿到货），绝版，卖完补不了，来岁也不会有 ......

全网独家首发� �，限量 60 瓶

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如果你还没喝过风之森，那咱们也曾想再第 201 次讲讲：风之森为什么值得一喝再喝？

风之森

新派清酒塔尖

（风之森的老粉可跳过这一 part）

别看风之森现时人所共知，酒造名次长年位居奈良 Top3，在国内清酒圈亦然不遑多让的网红酒款，但其实回溯过往，他们也有一段枯鱼之肆、原地逆袭的昂然史。

风之森所属的油长酒造，天然是清酒最先地奈良的老牌选手，但一直在作念些传统老派的平时地酒，一直缄默无名。

直到 1998 年，专揽东谈主下定决心更正篡改，创立新铭柄风之森：以"清新"为最高理念，实在通盘酒款皆是不外滤、不加水、不高温杀菌的生原酒。

他们更是凭一己之力，带火了"生酒"、"微气泡"等倡导，何况于今为止，仍然在交流着清酒潮水的更新迭代。

再之后，就运转逆袭了：蓝本缄默无名的酒造靠着风之森，沿途从奈良冲到全日本，致使走向寰宇，和獭祭皆是最早一批新派清酒的时尚。

这一支挑战版

又止境在哪

这一支挑战版，是风之森荟萃全酒职工集念念广益出来的。平时酒款的酿造阶梯只由杜氏（总酿酒师）决定

宗旨即是：咱要轻快！生人也能一口爱上的轻快果汁感，同期老饕也会以为＞＞平时小甜水。小甜水是哪些咱们就不点名啦

率先，酒米用了奈良县酒米【露叶风】，这亦然风之森通盘酒米里咱们私心最可爱的一种。奈良县私有酒米，特征是比山田锦更大的心白，吸水速渡过快，挺难照顾的，是以全日本基本也就奈良县的风之森和三诸杉有酿

比拟山田锦的"干净"，风之森的露叶风总会更"丰富复杂"。

因为露叶风这种米的卵白质含量更高，能发扬出更复杂的氨基酸鲜味和乳酸味。（与甜味均衡，令酒体更均衡 )

但比拟风之森之前的露叶风 807，这款露叶风的精米步合更低（65%），每颗酒米要磨掉 35%，果味干净透亮，purely 青苹果，是很不雷同的体验！

使用 7 号酵母（风之森对 7 号酵母很抓着，实在全部酒款皆用 7 号酵母），有 7 号酵母符号性的苹果香气，而且低温发酵发扬得很水灵：

既有青森苹果的清新，又有红富士苹果的高昂丰润。喝到就知谈，风之森确实是行走的 7 号酵母教科书

进口也实在即是青森苹果文旦汁！

可能是你喝过最干净透明果汁感的风之森，甜好意思里有廓清的苹果酸，以及清新生酒的碳酸气泡感。

合座止境轩敞亮堂，彻底不是传统米酒的神志了。

以上，是我等酒鬼抠王以为它值得 300 块钱的原理。

在此基础上咱们以为它值得 350 元的原理是：13 度但不失复杂度。

好多 13 度的清酒是酿到 19 度再稀释到 13 度的，这支是刚刚好酿到 13 度，未稀释原酒。

进口彻底不水，好意思满的苹果汁、酒酿乳酸，该有的皆有。你去买七八百的网红水货清酒，也不一定有它答应。不是新政十四代不香，仅仅风之森太有性价比，懂的皆懂

限量 60 瓶‍‍‍‍‍

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